京都の老舗「泉仙」の精進鉄鉢料理を、ご滞在中の町家の中で朝食として召し上がれます。
古くから伝わる「精進料理」は、仏の教えによって肉類魚介類を使用せず
穀物、豆類、野菜などの食材だけを使用したお料理です。
食材本来の味をいかすため、調味料の使用を抑え、食材を余すところなく使い切ります。
鉄鉢とは、僧が食物を受けるために用いた鉄製のまるい鉢のことで、
遠くインドに始まり、日本へは奈良時代に伝わったといわれています。
鉄鉢を形どった器に四季折々の味覚を盛り込んだ、泉仙の精進鉄鉢料理。
禅のこころと京料理の伝統を町家でゆっくりお愉しみください。
※上記メニューは一例です。季節や仕入れ状況によって内容は異なります。
※ご連泊の場合は、3泊目までメニューを日替わりでご用意いたします。4泊目以降は、同メニューとなります。
※食物アレルギーの対応は致しかねますので予めご了承くださいませ。
配達時間のご案内
ご宿泊の町家により、お食事の配達時間が異なります。下記一覧をご確認ください。
朝8:00〜8:30 |
有済はとば庵 / 開智あんず庵 / 格致あさぎ庵 / 格致しょうぶ庵 / 嶋原 懐傳(しまばら かいでん) / 清水りきゅう庵 / 祇園 幸遊庵(こうゆうあん)/ 祇園白川 香祇(こうき)/ ことひ / たそかれ / 西本願寺 いづき / 花篝(はなかがり)/ 花衣(はなごろも)/ 花刻(はなとき)/ まりこうじ / みずのは / よろず葉 / よつき
朝8:30〜9:00 |
棗庵 / 東山三条 京のやど 優り草
お食事後の器の回収は、13:00〜15:00頃となります。